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Efecto de la reutilización del agente osmodeshidratante en la conservación de mango tommy atkins

Holguín Hernández, Martha Stella

Efecto de la reutilización del agente osmodeshidratante en la conservación de mango tommy atkins Martha Stella Holguín Hernández ; Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias. Programa de Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Santafé de Bogotá Universidad Nacional de Colombia 1992 - vii, 32 ilus

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Mango Tommy Atkins
Microbiología de alimentos
Microbiología industrial
Tesis y disertaciones académicas

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