Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01146nam a2200325Ia 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
001981 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
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| campo de control de longitud fija |
141222s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
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| Número Internacional Estándar del Libro |
84-291-7160-6 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
DB/INS |
| 041 1# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| 041 1# - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua original |
eng |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
|---|
| Número de clasificación |
QU50 |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN |
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| Número de documento/Ítem |
F36i |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Fennema, Owen R |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Introducción a la ciencia de los alimentos |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Mención de responsabilidad, etc. |
Owen R Fennema ; traductor María del Carmen De la Torre Boronat |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
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| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Barcelona |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Reverté |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
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| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1982 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
2v, xiii, 918 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Proyecto de grado presentado a Pontificia Universidad Javeriana. Departamento de Microbiología, carrera de Bacteriología, Facultad de Ciencias Básicas, como requisito para optar al título de Bacteriológa |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
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| Mención de título del original |
Título original de la obra: Principles of food science, part I Food chemistry. --Incluye índice alfabético. --Existe además del Vol.1-2 Ejemplares 1-2 |
| 650 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| 650 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Antocianinas |
| 650 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Clorofila |
| 650 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Hemoglobinas |
| 650 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Mioglobina |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
De la Torre Boronat, María del Carmen |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Término indicativo de función/relación |
trad |