Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Introducción a la ciencia de los alimentos

Fennema, Owen R

Introducción a la ciencia de los alimentos Owen R Fennema ; traductor María del Carmen De la Torre Boronat - Barcelona Reverté 1982 - 2v, xiii, 918

Proyecto de grado presentado a Pontificia Universidad Javeriana. Departamento de Microbiología, carrera de Bacteriología, Facultad de Ciencias Básicas, como requisito para optar al título de Bacteriológa

ISBN: 84-291-7160-6

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Antocianinas
Clorofila
Hemoglobinas
Mioglobina

Hacer reserva
Imprimir
Agregar a su carrito (remover)
Guardar registro
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (no-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Estándar) MODS (XML) RIS
Más búsquedas

Buscar este título en:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)