Garantía de la inocuidad y calidad de los alimentos: directrices para el fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos
Garantía de la inocuidad y calidad de los alimentos: directrices para el fortalecimiento de los sistemas nacionales de control de los alimentos
Organización Mundial de la Salud, Organización de las Naciones para la Agricultura y la Alimentación
- Roma FAO/OMS 2003
- iii, 94 grafs
- Estudio FAO Alimentación y Nutrición, 76 .
La presente publicación se ha preparado con el fin de permitir a las autoridades nacionales, en particular a las de los países en desarrollo, mejorar sus sistemas de control de los alimentos. Sustituye a la anterior publicación Directrices para el estable
92-5-304918-9
1014-2916
Alimentos
Análisis de los alimentos
Calidad de los alimentos
Control de calidad
Vigilancia sanitaria
La presente publicación se ha preparado con el fin de permitir a las autoridades nacionales, en particular a las de los países en desarrollo, mejorar sus sistemas de control de los alimentos. Sustituye a la anterior publicación Directrices para el estable
92-5-304918-9
1014-2916
Alimentos
Análisis de los alimentos
Calidad de los alimentos
Control de calidad
Vigilancia sanitaria