Métodos sensoriales básicos para la evaluación de alimentos

Watts, B.M

Métodos sensoriales básicos para la evaluación de alimentos B.M Watts, G.L Ylimaki, L.E Jeffery - Ottawa IDRC 1992 - 170 figs

0-88936-564-4


Tecnología de alimentos
Alimentos
Productos agropecuarios
Valor nutritivo