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040			_aDB/INS
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084			_aQU145.5
084			_bB446c 2000 Ej.1
100	1		_aBello Gutiérrez, José
245	1	0	_aCiencia Bromatología Principios generales de los alimentos
245	1	0	_cJosé Bello Gutiérrez
260			_aMadrid
260			_bEdiciones Diaz de Santos
260			_c2000
300			_aXVIII-577
300			_bILus.;Grafs.;tabls.
500			_aContiene Indice
504			_abibliorafía de Consulta.
650	1		_aBromatología
650	2		_aAlimentos
650	2		_aAlteración de los alimentos
650	2		_aAlteraciones de los lipidos de los alimentos
650	2		_aAlteraciones física de los alimentos
650	2		_aBromatológico de los carbohidratos
650	2		_aConservación de alimentos.
650	2		_aEl pardeamietno enzimático.
650	2		_aEstabilidad de los alimentos y tipos de alteraciones
650	2		_aEstudio bromatológico de las proteínas
650	2		_aEstudio bromatológico de los lipidos
650	2		_aEstudio bromatológico del agua
650	2		_aIntroducción a la ciencia bromatológica
650	2		_ala ciencias de los alimentos
650	2		_aLos componentes quimicos mayoritarios de los alimentos
650	2		_auso de aditivos quimicos en los alimentos
651			_aEspaña
999			_c18828 _d18828