| 000 | 01146nam a2200325Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 001981 | ||
| 008 | 141222s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a84-291-7160-6 | ||
| 040 | _aDB/INS | ||
| 041 | 1 | _aspa | |
| 041 | 1 | _heng | |
| 084 | _aQU50 | ||
| 084 | _bF36i | ||
| 100 | 1 | _aFennema, Owen R | |
| 245 | 1 | 0 | _aIntroducción a la ciencia de los alimentos |
| 245 | 1 | 0 | _cOwen R Fennema ; traductor María del Carmen De la Torre Boronat |
| 260 | _aBarcelona | ||
| 260 | _bReverté | ||
| 260 | _c1982 | ||
| 300 | _a2v, xiii, 918 | ||
| 500 | _aProyecto de grado presentado a Pontificia Universidad Javeriana. Departamento de Microbiología, carrera de Bacteriología, Facultad de Ciencias Básicas, como requisito para optar al título de Bacteriológa | ||
| 534 | _tTítulo original de la obra: Principles of food science, part I Food chemistry. --Incluye índice alfabético. --Existe además del Vol.1-2 Ejemplares 1-2 | ||
| 650 | 1 | _aAlimentos | |
| 650 | 2 | _aAntocianinas | |
| 650 | 2 | _aClorofila | |
| 650 | 2 | _aHemoglobinas | |
| 650 | 2 | _aMioglobina | |
| 700 | 1 | _aDe la Torre Boronat, María del Carmen | |
| 700 | 1 | _etrad | |
| 999 |
_c11404 _d11404 |
||