TY  - BOOK
TI  - Alimentos: Microbiología e higiene de los alimentos. Manual para inspectores sanitarios de mataderos y plantas procesadoras de carne: segunda parte
CY  - Buenos Aires
KW  - Carne
KW  - Inspección de alimentos
N1  - Proyecto asistido por la República Argentina y por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. --Traducción autorizada de los capítulos viii-xv, de Sanitation Handbook of Consumer. Dept. of Agriculture
ER  -