TY  - BOOK
AU  - Bello Gutiérrez,José
TI  - Ciencia Bromatología Principios generales de los alimentos
SN  - 84-7978-447-4
CY  - Madrid
KW  - Bromatología
KW  - Alimentos
KW  - Alteración de los alimentos
KW  - Alteraciones de los lipidos de los alimentos
KW  - Alteraciones física de los alimentos
KW  - Bromatológico de los carbohidratos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - El pardeamietno enzimático
KW  - Estabilidad de  los alimentos y tipos de  alteraciones
KW  - Estudio bromatológico de las proteínas
KW  - Estudio bromatológico de los lipidos
KW  - Estudio bromatológico del agua
KW  - Introducción a la ciencia bromatológica
KW  - la ciencias de los alimentos
KW  - Los componentes quimicos mayoritarios de los alimentos
KW  - uso de aditivos quimicos en los alimentos
KW  - España
N1  - Contiene Indice; bibliorafía de Consulta
ER  -