Microbiología e higiene de los alimentos. Manual para inspectores sanitarios de mataderos y plantas procesadoras de carne; cuarta y última parte
Microbiología e higiene de los alimentos. Manual para inspectores sanitarios de mataderos y plantas procesadoras de carne; cuarta y última parte
Centro Panamericano de Zoonosis
- Buenos Aires CPZ/OPS 1971
- 35 ilus
- Nota técnica, 13 .
Carne
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