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Efecto de la suplementación con diferentes fuentes de aceite vegetal sobre el sistema antioxidante en ratas César Mauricio Baracaldo B, Elpidia Poveda, Edgar Ordóñez … [et.al] - Bogotá, D. C. FELALPE - A.C.N.C 2004 - 41-5 tbls.;grafs - Vol. 11, no. 2 (jun. 2004)

Introducción: La destrucción de microorganismos por fagocitosis, la síntesis de mediadores inflamatorios, la detoxificación y la respiración generan radicales libres que pueden oxidar moléculas; la oxidación de los lípidos se conoce como peroxidación lipí = Lecturas sobre nutrición

Subjects--Topical Terms:
Ácidos grasos
Aceites vegetales
Ácidos grasos no saturados
Antioxidantes
Bibliografía del INS4
Peroxidación de lípido
Radicales libres
Ratas
Tocoferoles
Tocotrienoles