Sistema de garantía de calidad y de evaluación del proceso de fortificación de la harina de trigo

Sistema de garantía de calidad y de evaluación del proceso de fortificación de la harina de trigo Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, UNICEF COLOMBIA - Bogotá Prensa Moderna 2001 - 80 tbls.;grafs

Este documento es una herramienta que permite monitorear de una manera continua el proceso de fortificación de la arina de trigo, el cual establece las etapas o puntos críticos de control en el cual se debe enfocar la vigilancia, describe las actividades


Control de calidad
Alimentos fortificados
Harina
Trigo

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