Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos

Gunther, Herbert O

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos Herbert O Gunther ; traductor Luis Carreras Matas - Zaragoza Acribia 1973 - 143 ilus - Ciencia y tecnología de la carne teoría y práctica .

Incluye: índice de autores, relación bibliográfica, índice de marcas, e índice general de materias

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